MIKUI

MIKUI a pour ambition de proposer une alternative à la restauration du midi en proposant du bon, original et fait maison.

Nous proposons donc des sandwichs, salades et plus si affinités, qui sont réalisés par nos soins pour vos déjeuners sur place, à emporter, ou en livraison, nous nous adaptons à vous.

Les quantités sont limitées et définies par notre capacité de production. On ne vous l’apprend pas : qualité rime avec quantité limitée. Le tout dans le respect de la saisonnalité et du produit brut.

Pourquoi MIKUI ?

Dérivé de « mi-cuit » représentant parfaitement bien notre cuisine, avec ces différences de température, de cuissons, de textures… on propose vraiment une cuisine généreuse, bienveillante mais avec du caractère.

« Un peu de douceur dans ce monde de brutes. »

La naissance de MIKUI

Ambre est une passionnée de cuisine.

Cuisinière depuis toujours, elle a effectué des études en hôtellerie-restauration à Sainte Anne St-Nazaire et a profité d’une dizaine d’années en vadrouille à l’étranger pour se perfectionner.

Originaire de Clisson, une envie de se ressourcer, Nantes est venu comme une évidence pour poser ses bagages et ouvrir en 2021 EPIKUR qui est un concept tourné autour du bento.

Puis deux ans plus tard et des idées plein la tête, après avoir appréhendé ce quartier qu’elle aime tant, elle décide d’ouvrir MIKUI.